Hi..sudah lama sekali yach saya tak posting resep makanan. Blum lama ini saya buat bakpau isi ayam plus telor tergantung selera sih mau di isi apa yg penting bakpaunya jadi seperti resep yg direcomanded dari temenku..
Bapau Mungil
Bahan
500 gr tepung terigu protein sedang
11 gr ragi instant
25 gr susu bubuk
100 gr gula halus
5 gr garam halus
5 gr baking powder
70 gr mentega putih
275 cc air
Cara
- campur semua bahan ( kecuali air, mentega dan garam) aduk rata
- tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni sp kalis
- masukkan mentega, garam uleni lagi hingga adonan tidak lengket, sampai lembut dan licin
- biarkan selama 25 menit, hgg mengembang
- kempiskan adonan, bagi adonan sesuai kebutuhan ( bisa besar besar atau kecil )
-fermentasikan lagi selama 15 menit lalu kempiskan adonan dan siap di isi dan di bentuk sesuai selera.
- diamkan lagi 10 menit. Lalu siap d kukus
- kukus selama 10 menit.
-Angkat dan siap untuk di santap
Maaf ya..untuk resep isi utk bakpau tidak saya cantumkan karena yg paling terpenting adalah bakpaunya.
